Vínin frá Gassier hafa verið merkt lífræn síðan þau fengu vottun lífræna landbúnaðarins árið 2016. Að vinna jarðveginn og vínviðinn samkvæmt þessum meginreglum lífrænnar vottunar varðveitir náttúrulegt jafnvægi og tryggir að vínin eru sannari uppruna sínum og "terroir". Sainte-Victoire fjallið sem gnæfir yfir svæðið er verndað og hefur verið vottað sem „Grand Site de France“ síðan 2004