Hægelduð og unnin úr tómötum ræktuðum af ástríðu við kjörskilyrði í hinni sólríku Kaliforníu. Þeir eru tíndir fullþroskaðir af tómatplöntunni, hýðið er hreinsað af með svokallaðri FlashSteam aðferð þar sem einungis er notast við gufu.